Список категорій
Хрумкі, пухкі віночки, які просто тануть у роті – це неймовірне поєднання! Якщо Ви їх ще не куштували, то це варто зробити, приготувавши їх вже сьогодні.
Інгредієнти:
Тісто
- 150 г звичайного борошна
- 100 г вершкового масла
- 250 мл води
- 4-5 яєць
- дрібка солі
Крем
- 500 мл збитих вершків
- 100 г цукру
- ваніль (за смаком)
- смажені і подрібнені кеш’ю (за смаком)
До декору
- цукрова пудра
Приготування:
Приготуйте тісто: налийте в чашку воду. Додайте м’яке масло і дрібку солі. Доведіть суміш до кипіння.
Зніміть каструлю з вогню і додайте просіяне борошно. Ретельно перемішайте, поки тісто не зійдеться в гладку кулю.
Поверніть каструлю на слабкий вогонь і нагрівайте тісто 1-2 хвилини, постійно помішуючи. Тісто має бути гладким і однорідним, з тонким шаром тіста, що утворюється на дні горщика.
Перекладіть тісто в міксер і дайте йому трохи охолонути (щоб яйця не пригоріли). Поступово додайте яйця, по одному, добре перемішуючи після кожного додавання. Тісто має бути м’яким і повільно стікати з ложки (воно не має бути ні дуже рідким, ні дуже густим).
Перекладіть тісто в пакет із кінчиком «закрита квітка». Сформуйте кільця на деко, застеленому папером для випічки.
Поставте деко в розігріту до 220°С духовку і випікайте 15 хвилин. Потім зменшіть температуру до 190°C і випікайте не менше 20 хвилин. Не відкривайте духовку під час випічки.
Залишити віночки остигати.
Приготуйте крем.
Перекладіть збиті вершки в кондитерський мішок.
Кожен вінок розріжте навпіл (вздовж). Нижню половину змастити товстим шаром крему – у формі квітки або кільця.
Посипте смаженими та подрібненими горіхами кеш’ю поверх крему, потім накрийте верхньою половиною вінка.
Далі потрібно присипати віночки цукровою пудрою.
Смачного!
