Незвичайний курячий суп з вершками та часниковими галушками, який усім подобається

Представляємо незвичайні екземпляр серед супів. Цей курячий суп з ніжним вершковим смаком і чудовими часниковими галушками обов’язково вам сподобається.

Інгредієнти:

600-800 г курячих крилець
2,5 л води
340 г картоплі (2 шт.)
120 г моркви (1 шт.)
150 г цибулі (1 шт.)
100 г перцю (1 шт.)
150 г сметани
сіль, спеції, лавровий лист – за смаком
трави – за смаком
2 столові ложки олії

Для галушок

1 яйце
1 столова ложка сметани
1 великий зубчик часнику
10 г подрібненої зелені
сіль, чорний мелений перець – за смаком
приблизно 110 г звичайного борошна

Процес приготування:

Курячі крильця помити і покласти в 3-літрову каструлю з водою.

Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть вміст до кипіння. Знімайте піну, яка утворюється на поверхні.

Потім зменшіть вогонь і накрийте каструлю кришкою. Готуйте курячі крильця 20 хвилин.

Підготуйте овочі: цибулю, моркву, картоплю і перець наріжте кубиками.

Розігрійте сковороду і налийте в неї 2 столові ложки олії. Додати цибулю і моркву. Смажимо, поки цибуля не стане прозорою.

Додати перець. Перемішати і обсмажити овочі ще 2-3 хвилини.

У сковороду до обсмажених овочів додайте вершки. Щоб вони не згорнулися, попередньо розведіть їх ложкою окропу, щоб підігріти. Варіть все ще 30 секунд.

Через 20 хвилин додаємо в бульйон картоплю. Варіть все під кришкою близько 10 хвилин.

Яйце з вершками збити в мисці, додати сіль і чорний мелений перець за смаком.

Додаємо подрібнений часник і подрібнену зелень (ми використовували петрушку). Змішати.

Поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо гладке тісто, яке має бути м’якше звичайного тіста для вареників.

На присипаній борошном дошці розділіть тісто на 4 частини.

Кожну частину тіста розкачати. Злегка розплющити їх руками і нарізати шматочками (враховуйте, що після варіння галушки трохи розбухнуть).

Готові галушки обваляти в невеликій кількості борошна і викласти на дошку. Вони трохи підсохнуть, поки ви варите картоплю.

Через 10 хвилин додати в бульйон галушки, обсмажені овочі з вершками, лавровий лист і сіль за смаком. Обережно перемішайте і готуйте ще 7 хвилин під кришкою.

Додати подрібнену зелень (петрушку). Вимкніть вогонь і залишіть суп на 5-10 хвилин під кришкою.

Розливаємо суп по тарілках і подаємо до столу.

Смачного!