Додайте яйце в кефір і курячий суп перетвориться в шедевр!

Сьогодні у нас болгарський курячий суп. Настільки цікавий і смачний, що Ви обов’язково будете готувати його щотижня!

Інгредієнти:

• Курячі четвертинки – 900 г
• Сіль – за смаком
• Цибуля – 1 шт.
• Картопля – 2 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Морква – 2 шт.
• Олія – 3 ст. л.
• Вермішель – 50 г
• Чорний перець – за смаком
• Італійські трави – за смаком

Заправка

• Кефір – 3 ст. л.
• Жовток – 1 шт.
• Лимонний сік – 1 ч. л.
• Борошно – 2 ст. л.

Процес приготування:

Курятину кладемо варитися у каструлю. Солимо, час від часу знімаємо піну і готуємо 30 хвилин.

Картоплю нарізаємо на невеликі кубики.

Нарізаємо на великі шматочки цибулю, перець і 2 морквини.

Закидаємо всі овочі (крім картоплі) в блендер та подрібнюємо.

Розігріваємо олію на сковороді, додаємо подрібнені овочі та підсмажуємо 3 хвилини, час від часу помішуючи.

З бульйону виймаємо готову курку, знімаємо шкірку і розділяємо на волокна.

Перекладаємо у бульйон подрібнене м’ясо, картоплю та засмажку. Все гарно перемішуємо.

Солимо, перчимо та додаємо спеції. Варимо на малому вогні 10 хвилин.

В миску вливаємо 3 столові ложки кефіру. Додаємо 1 жовток, 1 чайну ложку лимонного соку і 2 столові ложки борошна. Добре перемішуємо.

В суп додаємо 50 г вермішелі і готуємо 5-7 хвилин. Знімаємо з вогню.

До кефірної заправки вливаємо невелику кількість бульйону із супу і добре перемішуємо.

Заправку вливаємо в суп, добре перемішуємо.

Розливаємо по тарілках та подаємо до столу.

Смачного!