Список категорій
Чудові смачні коржики із картопляною начинкою та трьома видами сиру.
Інгредієнти:
- Вода – 450 мл
- Борошно – 670-700 г
- Сіль – 1 ч. л.
- Олія – 1 ст. л.
Начинка
- Картопля – 700 г
- Бринза – 450 г
- Сулугуні – 250 г
- Кисломолочний сир – 200 г
- Сіль за смаком
- Чорний перець
- Вершкове масло для змащування
Процес приготування:
В миску вливаємо 450 мл води, додаємо чайну ложку солі і перемішуємо до розчинення солі. Частинами всипаємо борошно і замішуємо тісто.
Вливаємо столову ложку олії і замішуємо ще раз. Залишаємо тісто під кришкою на 30 хвилин.
700 грам почищеної картоплі заливаємо водою, солимо та ставимо варитися до готовності.
На дрібній тертці натираємо бринзу та сулугуні.
З готової картоплі робимо пюре. Додаємо натертий сир та 200 г кисломолочного сиру. Солимо, перчимо та добре перемішуємо. З картопляної маси робимо кульки.
Беремо тісто і розділяємо його на частинки (має вийти стільки, скільки кульок із картопляної начинки). В мене 10 штук.
Кожен шматочок тіста розкочуємо в товстий коржик і ставимо посередині начинку з картоплі та сиру. Защипуємо краї тіста в кульку і розкочуємо в коржик, розміром дна сковорідки, де він буде смажитися.
Смажимо з обох сторін на сухій сковороді до рум’яності.
Якщо коржики здуваються, проколіть їх виделкою і обсмажуйте далі.
Перекладаємо на тарілку та зверху змащуємо вершковим маслом.
Подаємо до столу.
Смачного!
