Список категорій
Чудовий м’ясний рулет, який варто приготувати до святкового столу.
Інгредієнти:
- 600 г свинячого фаршу
- 300 г курячого фаршу
- 500 г печериць
- 2 цибулини
- 20 мл соняшникової олії
- 20 г солі
- 10 г приправи для м’яса
Для млинців
- 4 яйця
- 150 г твердого сиру
- чорний мелений перець (за смаком)
- майонез (за смаком)
Процес приготування:
Приготуємо млинці. Розбити яйця в миску. Приправити чорним перцем, додати майонез (можна замінити сметаною) і збити віночком. Потім додайте натертий на грубій тертці сир. Знову перемішати.
Розігріти сковороду для млинців і посмажити на повільному вогні, млинці. Потім дайте млинцям охолонути. У мене вийшло шість млинців, чотири з яких підуть для більшого рулету, а два для меншого.
Почистіть і дрібно наріжте цибулю. Обсмажте її на сковороді з невеликою кількістю олії до золотистості. Потім додайте нарізані дрібними кубиками гриби, посолити і обсмажити до золотистої скоринки. Залиште остигати.
Додайте в миску обсмажені гриби, курячий і свинячий фарш. Приправте сіллю, чорним меленим перцем і сумішшю спецій для м’яса. Перемішайте м’ясо руками, щоб з’єдналося з усіма спеціями.
Розгортаємо пергаментний папір, викладаємо фарш і розрівнюємо в прямокутник. При бажанні спочатку можна викласти сіточку із тоненького сала, так як в мене. Так рулетики будуть соковитішими.
Зверху викладаємо млинці і формуємо рулет. Я робила 2 рулети: 1 більший і 1 менший.
Перев’язуємо рулетики ниткою та викладаємо на деко.
Поставити в духовку, розігріту до 220 градусів на 10 хвилин, потім зменшити температуру до 160 градусів і випікайте 30 хвилин. Заберіть маленький рулет, а великий рулет випікайте ще 10 хвилин при 160 градусах до готовності.
Витягнувши з духовки, розріжте нитку і залишіть закуску охолоджуватися на кілька годин або на ніч.
Зніміть папір для випічки та викладіть рулет на тарілку. Розріжте не шматочки.
Смачного!
