Ось чому цей супчик такий смачний! Йогуртовий суп і з фрикадельками

Я й не знала, що суп можна заправляти йогуртом! А це, виявляється, дуже смачно!

Інгредієнти:

• Цибуля – 1 шт. + 0,5 шт.
• Морква – 1 шт.
• Олія – 2 ст. л.
• Перець – 1 шт.
• Селера – 1-2 стебла
• Картопля – 1 шт.
• Курячий фарш – 400 г
• Сіль та перець за смаком
• Рис – 80 г
• Йогурт – 3 ст. л.
• Яйце – 1 шт.
• Борошно – 2 ст. л.
• Петрушка – 1 пучок

Процес приготування:

Подрібнюємо цибулю на дрібні кубики.

Моркву і перець нарізаємо тоненькою соломкою.

2 стебла селери нарізаємо дрібними кубиками.

В каструлю наливаємо олії та обсмажуємо цибулю 1-2 хвилини. Далі додаємо моркву, а за хвилину решту порізаних овочів.

Наливаємо воду, накриваємо кришкою і готуємо до закипання.

Кубиками нарізаємо 1 картоплину, подрібнюємо петрушку.

До курячого фаршу натираємо половину цибулі на тертці. Солимо і перчимо.

Відділяємо жовток від білка. Білок додаємо до фаршу, а жовток поки відкладаємо.

Добре перемішуємо фарш руками, формуємо невеликі фрикадельки та обвалюємо їх у борошні.

В суп додаємо картоплю, 80 грам рису, фрикадельки, петрушку, солимо і перчимо.

Варимо 20 хвилин на середньому вогні.

Для заправки 3 столові ложки йогурту змішуємо із яєчним жовтком та додаємо до супу. Перемішуємо.

Готовий суп розливаємо по тарілках та подаємо до столу.

Смачного!