Бабусин суп. Смачний і ситний, готую його постійно

Незвичний ситний супчик із м’ясними квадратиками. Його обожнюють усі чоловіки в моїй сім’ї – ароматний суп із пельменями.

Інгредієнти:

• Картопля – 2 шт.;
• Морквина – 1 шт.;
• Цибуля – 1 шт.

Для тіста

• Борошно – 1 скл.;
• Яйце – 1 шт.;
• Сіль – щіпка;
• Вода – 50 мл

Начинка

• Фарш – 200 г;
• Спеції до смаку;
• Цибуля – 1 шт.

Процес приготування:

У миску насипаємо борошно, додаємо яйце, сіль, воду і замішуємо тісто.

Поставимо на плиту каструлю з водою, після закипання додаємо подрібнену картоплю, натерту на великій тертці морквину, цибулю, порізану кубиками, сіль і лавровий лист.

Поки варяться овочі, приготуємо начинку. У фарш додаємо подрібнену цибулю, спеції за смаком. Перемішуємо.

Повертаємося до тіста, розкочуємо тісто у великий пласт і нарізаємо на смужки, шириною 5-6 см.

На кожну смужку викладаємо по всій довжині посередині фарш, а потім з’єднуємо два краї.

Нарізаємо трубочки на шматочки.

Після того як овочі зварилися, додаємо наші “пельмені” і варимо до готовності. Не забуваємо про спеції, перець, коріандр.

Розливаємо по тарілках, прикрашаємо зеленню і можна подавати на стіл.

Смачного!