Список категорій
Від нього неможливо відірватися – смачний, ароматний пиріг, що дійсно пахне літечком.
Інгредієнти:
Тісто
- Борошно – 550 г
- Вершкове масло – 250 г
- Сметана – 250 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Сода – 1 ч. л.
Начинка
- Курага – 300 г
- Цукор – 180 г
Процес приготування:
У глибоку миску покладіть сметану кімнатної температури або навіть трішки теплу. Додайте соду, перемішайте.
Візьміть просіяне борошно і натріть до нього холодне вершкове масло. Вийде ось така крихта.
Далі додайте сіль, перемішайте. Тепер додайте всю сметану і зберіть тісто в грудку. Накрийте його і приберіть поки що убік.
Для начинки промийте курагу, залийте окропом та залишіть на пару хвилин. Коли курага набрякла, злийте воду і перекрутіть у м’ясорубці. Додайте цукор і перемішайте. Начинка готова.
Візьміть тісто, відокремте одну третину. Тепер розкотіть у пласт товщиною 1 см.
Викладіть у форму, у мене 25*30 см.
Зверху покладіть начинку та рівномірно розподіліть.
Візьміть другу частину тіста і також розкачайте в пласт. Викладіть поверх начинки. Краї загніть і трохи придавіть пальцями.
Тепер переверніть пиріг і зробіть дірочки виделкою. Змастіть яйцем і посипте цукром.
Випікати при 200° C 35 хвилин.
Готовий пиріг остудіть і наріжте ромбиками.
Приємного чаювання!
