Список категорій
Маючи в запасі кілька картоплин, можна смачно і швидко нагодувати всю сім’ю. Спробуйте приготувати картопляні грибочки із часниковим соусом. Незвичайна подача — лише одна з переваг цієї страви. Ніжне картопляне тісто в поєднанні з пікантним соусом не залишить байдужих і припаде до смаку усім.
Інгредієнти для страви:
Тісто
- очищена картопля – 400 г
- крохмаль картопляний – 200 г
- вода – 150 мл
Соус
- подрібнений часник – 2/3 ст. л.
- порошок чилі – 1 ст. л.
- цукор – 1 ч. л.
- соєвий соус – 4 ст. л.
- подрібнена зелена цибуля – 1 ст. л.
- олія авокадо (або будь-яка інша рослинна олія) – 3 ст. л.
Процес приготування:
Очищену картоплю нарізаємо дрібними кубиками, накриваємо плівкою і відправляємо в мікрохвильову піч на 7 хвилин (700 Вт). Перевіряємо на готовність, потім розминаємо. Картоплю для цієї страви можна також відварити.
Перекладаємо картопляне пюре в миску, додаємо крохмаль, частину води та починаємо замішувати тісто. Воду вводимо поступово з огляду на ступінь вологості картоплі. В результаті повинно вийти м’яке ніжне тісто, що не липне до рук.
Формуємо з тіста кульку, а потім злегка натискаємо на неї пляшкою.
Отримуємо акуратний грибочок.
На виході з такої кількості тіста виходить близько 40 грибочків.
Відправляємо картопляні гриби в киплячу воду на 2-3 хвилини. Готові грибочки повинні спливти та збільшитися у розмірі.
Готові гриби промиваємо холодною водою, а потім перекладаємо у миску.
Додаємо подрібнений часник (в ідеалі дрібно нарізаний), цукор, соєвий соус, цибулю, а потім порошок чилі. Беремо відповідну ємність і доводимо олію до кипіння. Виливаємо киплячу олію зверху на спеції і добре перемішуємо.
Готову страву відразу подаємо до столу. До речі, картопля відмінно поєднується з різними соусами, а отже, з варіантами заправки можна експериментувати нескінченно.
